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こんにちは、株式会社パスサポートです。

このたび、2025年4月に東京ビッグサイトで開催された「FABEXデザート・スイーツ2025」にて、コーンズ・アンド・カンパニー・リミテッド ライフスタイルチーム様よりご依頼をいただき、製菓デモンストレーターとして参加いたしました。

◆ デモンストレーションの内容

今回は、デバイヤー社のスイートコーティングシステムおよびルチューブを中心にご紹介し、それらの特長や活用法を実演を交えてお伝えしました。

さらに、パンチングタルトリングを使用したタルトの焼成にも取り組み、焼成済みタルトをサンプル展示することで、製品の仕上がりや精度を実際にご覧いただける構成としました。

実演メニューは以下の通りです

• アーモンドショコラ（スイートコーティングシステム）
  
  
  

1回20分程度のライブデモンストレーションを1日2回実施し、多くのプロフェッショナルや来場者に足を止めていただきました。

◆ 注目された製品とポイント

今回の展示では、以下の点に多くの関心が集まりました：

• スイートコーティングシステム：仕上がりの美しさと均一なコーティング性能と作業効率向上。
  
  

• ルチューブ：カスタードなどのクリーム生地の定量絞りにより作業がスムーズにできる設計と衛生面。
  
  

• パンチングタルトリング：通気性が高く、焼成効率と型離れの良さに優れ、現場の作業性向上に貢献。
  

◆ 展示会での工夫と成果

火気厳禁エリアの制約のなか、IHヒーターでの準備を採用し、限られた設備でも可能な表現や仕上がりをリアルに伝える工夫を行いました。

製品の実用性や魅力がしっかり伝わり、「実際に見て理解できた」「厨房での導入イメージが湧いた」といったポジティブなご感想を多くいただくことができました。

◆ 展示会デモンストレーションのご依頼について

パスサポートでは、展示会やイベント等における製菓実演デモンストレーションのご依頼を承っております。

実演を通じて製品や機材の魅力を伝えるだけでなく、導入後の使用感や作業性までリアルに伝える内容を心がけています。
厨房現場のプロ視点でのご提案・構成にてサポートいたします。

 [お問い合わせはこちら] [email protected]

スイーツの現場に寄り添う存在として

今回の出展を通じて、多くの学びと出会いがありました。
パスサポートはこれからも「現場」と「機材・製品」をつなぐ橋渡し役として、スイーツ製造に携わる皆様をサポートしてまいります。

今後の展示会やイベントでのデモンストレーションのご依頼も、ぜひお気軽にお問い合わせください。